曾用刊名：山西食品工业
《食品工程》是一本季刊，于1976年创刊，前身为《山西食品工业》，2006年更名为《食品工程》。
基本信息
期国内刊号：CN14-1336/TS。本刊已入编：中文科技期刊数据库、CNKI中国全文期刊数据库、万方数据——数字化期刊群和中国学术期刊综合评价数据库来源期刊。
杂志是山西省唯一的食品专业技术类期刊，在省内具有较很高的知名度。作为科研人员与企业的交流平台，设有“基础研究”、“应用研究”、“工艺技术”、“食品分析”、“企业风采”等栏目，并与全国多家科研单位、大专院校、食品企业、新闻出版机构保持着信息交流、技术合作。
栏目设置
基础研究、应用研究、工艺技术、综述评论、饮食与健康、分析检测、质量管理、企业风采。
收录情况
国家新闻出版总署收录　本刊已入编：中文科技期刊数据库、 CNKI 中国全文期刊数据库、万方数据——数字化期刊群和中国学术期刊综合评价数据库来源期刊。查看详情

《食品工程》稿约
《食品工程》杂志是山西省食品研究所（有限公司） 主办的食品专业科技期刊，国际标准连续出版物号：ISSN1673- 6044，国内统一连续出版物号：CN 14- 1336/TS。
1 本刊刊登食品科技、食品机械、食品包装及食品添加剂等方面的研究论文及生产实用工艺技术、分析检测技术、市场分析、质量管理等方面的文章。
2 文稿的著作权，除《著作权法》另有规定外，属于作者。来稿不得有抄袭的内容，文责由作者自负。署名作者的人数和顺序由作者自定。本刊已入编 《中文科技期刊数据库》、CNKI 中国期刊全文数据库和万方数据———数字化期刊群。作者稿件一经录用，将同时被 《中文科技期刊数据库》、CNKI 中国期刊全文数据库和万方数据———数字化期刊群收录，如作者不同意收录，请在投稿时声明。
3 来稿要求和注意事项
3.1 文稿务求论点明确、论据可靠、数据准确、文字精练、图表清晰，引用资料请给出文献。内容应注意保守国家机密。来稿请附3～8 个中文关键词和200 字以内的摘要，并附第一作者简介，内容包括姓名、性别、出生年月、毕业学校及时间、专业、职称、联系地址。
3.2 本刊严格执行国家有关标准和规范，所有来稿均请按照现行的国家有关标准和规范要求撰写。文稿要求打印在A4纸上（同时附电子版），用字要规范，标点（单独占据） 准确、标题层次一律用阿拉伯数字连续编号。量和单位应严格执行GB3100- 3102- 93 有关量和单位的规定。数字的使用应遵循GB/T15835- 1995 出版物上数字用法的规定中的规定。
4 参考文献不超过20 条，其著录格式如下：
a） 文献引自期刊：序号作者.文献题名［J］.刊名（外文刊名可缩写），出版年份，卷号（期号）：起讫页码.
b） 文献引自图书：序号著者.书名［M］.其他责任者，版本项（第1 版不标注）.出版地：出版者，出版年：引文页码.［引用日期］.获取和访问路径.
c） 文献引自学位论文：序号著者.题名［D］.保存地点：保存单位，年份：起讫页码.
d） 文献引自国家标准：序号标准起草单位标准代号标准顺序号一发布年标准名称［S］.出版地：出版者，出版年：起讫页码.
参考文献不得引用非正式出版物。
5 本刊优先刊登国家或省级自然科学基金课题、省、市科技项目的优秀成果。来稿时请列出其项目名称及编号，并附寄相关文件的复印件。
6 本刊同山西省食品科学技术学会组织专家评选出的年度优秀论文（仅山西地区） 可优先申报省级、国家级优秀论文。
7 请勿一稿两投，半个月内未接到通知，稿件自行处理，来稿请自留底稿，无论刊登与否恕不退稿。
8 来稿请务必注明详细地址、邮编和联系电话，便于通知和联系作者。
9 来稿一经发表，即支付稿酬及寄赠当期杂志1 册。
10 版权：论文发表后，作者同意将论文的复制权、发行权、信息网络传播权、汇编权、翻译权转让给《食品工程》，本刊所付稿酬包含上述费用。作者如不同意，请在投稿时声明，否则视为同意。